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Sabores do Alto Alentejo na sua Cozinha

Gastronomia
Sabores do Alto Alentejo na sua Cozinha
RECOMENDAMOS

RECEITAS: Duarte Laranjinho, Vítor Costa, Isabel Zibaia Rafael, Pedro Rolim, Henrique Mouro, Maria Cristina Bacalhau e José Bacalhau, Carlos Afonso, José Assunção, Conceição Abílio, Luís de Matos, Isabel Costa Pinto, Miguel Laffan, António Nobre, Nuno Rosado, Dalila Cunha e Renato Cunha, Bouazza Bouhlani, Romão Reis, Pedro Mendes, João Marques, Henrique Mouro, Maria José Almeida, Rita Simão, António Serra, Helena Fialho Moreira, Lúcia Bravo, Cláudio Coelho, Rui Martins, Ercília Zambujo, Ricardo Almeida, Helena Almeida, Duval Ferreira, Susana Nonato e Susete Carvalho.
 


60págs., 210 X 210mm
CLIENTE: ADER-AL e TerriuS

 

 

A ADER-AL – Associação para o Desenvolvimento em Espaço Rural do Norte Alentejo – promoveu um ciclo de workshops intitulado “Sabores do Alto Alentejo na sua Cozinha” com o Chefe António Nobre, embaixador TerriuS, tendo como objetivo divulgar e promover as características ímpares dos produtos endógenos da Região do Nordeste Alentejano, tais como a Castanha de Marvão DOP, a Maçã de Portalegre IGP variedade Bravo Esmolfe, o Borrego do Nordeste Alentejano IGP, os Enchidos de Portalegre IGP, a Carnalentejana DOP, o Queijo de Nisa DOP e o Queijo Mestiço de Tolosa IGP, bem como os produtos TerriuS – São Mamede, Marvão.

 

Deste ciclo de workshops coordenados pela TerriuS, em que participaram conceituados chefes de cozinha portugueses, tais com António Nobre, Henrique Mouro, Renato Cunha e Miguel Laffan, entre outros, nasceu o livro homónimo que compila algumas das principais receitas experimentadas, e que tem por objetivo dar a conhecer a profissionais, consumidores e curiosos distintas e saborosas formas de utilização destes surpreendentes produtos “made in Alentejo”.

 

 

PRÉMIO: Vencedor dos Gourmand World Cookbook Awards 2015 na categoria de "Best Local Cuisine Book", a nível nacional.

 

 

O livro não se encontra à venda em livrarias mas pode descarregar o eBook gratuitamente no site da TerriuS.