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Pão de Ló de Ovar

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Pão de Ló de Ovar

INGREDIENTES


11 gemas

3 ovos inteiros

1 pitada de sal fino

200 g de açúcar

100 g de farinha de trigo sem fermento

Papel para forrar a forma

 

 

CONFEÇÃO


Pré-aquecer o forno a 185ºC. Numa taça juntar os ovos e as gemas. Começar a bater com a batedeira e juntar o açúcar e o sal lentamente durante mais ou menos 15 minutos. Adicionar lentamente a farinha, mexendo à mão, de forma a envolver lentamente a farinha nos ovos batidos. Forrar a forma com manteiga, papele novamente manteiga. Colocar a massa e deixar cozer por 45 minutos. Retirar no fim e deixar arrefecer durante 15 minutos dentro da forma de barro. A massa sai do forno numa forma semilíquida e acaba de cozer dentro do próprio barro.